沙田金仙黄牛巴养殖加工项目，是临武县沙田金仙黄牛养殖加工农民专业合作社在县工业园扩建的集产、供、销于一体的产业项目。

该项目以养殖黄牛、加工牛肉为主，自创“舜湘”黄牛巴品牌。项目总投资5000万元，占地60亩，计划从2012年到2014年，用三年的时间建设年养殖1万头肉牛示范场和大型冷藏库，年屠宰加工1万头肉牛，通过补贴等方式修改、扩建牛舍10万平方米。项目实施后，可实现年出栏优质肉牛1万头、屠宰加工优质肉牛2500吨的生产规模，实现年收入8000万元，创利税1000万元，带动发展肉牛养殖农户1000户，解决就业3000人。